河粉蛋餅

#超快速
#免揉製
#河粉蛋餅

早上起床後，媽媽的時間經常是分秒必爭，想變化一下早餐的菜色，這道 #河粉蛋餅 也是貝妞馬麻的心頭愛，因為製作起來簡單又快速，方便又好吃。

前一晚如果先將河粉皮製作好放置冰箱冷藏，動作就又更快了，也可以直接將河粉皮切成長條狀後，跟豆芽菜、韭黃、蛋、或是牛肉一同炒，就成了港式料理中的 #牛肉河粉 ，也是一道大家都愛的料理。

---